手作りパン工房ブランジュ ムッシュ
ここで少し自分のお店の紹介をさせて頂きたいとおもいます。
代表をつとめさせて頂いております加藤と申します。
2012年に静岡県富士市松岡に手作りパン工房 ブランジュムッシュをオープンいたしました。
ちなみにムッシュの名前の由来は、私が唯一飼っていた今は、亡き愛犬の名前です。
自分は、パン屋さんになる前にケーキ屋さんに13年勤めていたのですが、大きな地震があったときに、食べ物がなくて、米も炊けない時に被災地でパンをよく食べたときいたので、次もしこんな時に役にたてる様になりたいと思いパン屋さんをやることを決意しました。
元々、ケーキ職人だったので多少の知識は、あったのですが思いたったらすぐに勢いで動きたいタイプなのでパン職人を募集して、東京の有名店から2名来てもらえることになったのですぐに物件さがしをして、色々なパン屋さんもけんがくしにいきました。
そして色々と打ち合わせをしていきながらすぐに工事開始です 😀
そうです、わたしは、実は、パン屋さんのオーナーですがパン屋で働いたことがありません。
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でも一生懸命勉強し努力しここまでこれました。
今日も富士山の麓で一生懸命がんばっております。
